Heimatfisch – „Genusswochen Brüder Grimm“

Passend zur Fastenzeit starten wir gemeinsam mit mehreren unserer Gastronomiekunden die Aktion „Heimatfisch – Genusswochen in der Heimat der Brüder Grimm“. In den teilnehmenden Restaurants können Sie in den nächsten 6 Wochen spannende neue Gerichte kosten. Wir haben hierbei den frischen Fisch geliefert. Über den Link der Seite, https://fischzucht-rameil.dewww.nordhessen.de/de/heimatfisch, können Sie sich über die teilnehmenden Gastroniebetriebe aus der Region informieren.

 

 

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Betriebsführung

 Diese Woche hatten wir mal wieder eine nette Gruppe zu einer Betriebsführung bei uns auf dem Hof. In 60 Minuten gab es einen Überblick über unseren Betrieb und seine Geschichte. Wir hoffen, dass ein paar interessante Infos für die Zuhörer dabei waren.Führungen sind bei uns nach Absprache für Gruppen ab 10 Personen möglich. Sprechen Sie …

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Sauerstoffeintrag Schaufelrad

  Die Sonne strahlt zu dieser Jahreszeit wieder länger und intensiver. Das hat zur Folge, dass sich das Wasser im Fluss erwärmt und der Sauerstoffgehalt nachts stark abfällt. Gleichzeitig erhöht sich aber bei wärmeren Temperaturen der Sauerstoffbedarf der Fische.Aus diesem Grund waren wir in dieser Woche mit dem Aufbauen der Belüfter beschäftigt. Sie wirbeln das Wasser …

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Heimatfisch Genießerwochen

In diesem Jahr geht die Aktion Heimatfisch-Genießerwochen schon in die fünfte Runde. Regionale Lieferanten von Fischprodukten und Gastronomen aus Nordhessen sorgen für so allerlei leckere Gerichte, die Sie in den nächsten Wochen bis Ostern bei zahlreichen Restaurants probieren können.Das Angebot wird durch ergänzende Veranstaltungen wie Führungen bei den Zuchtbetrieben oder Weinverkostung des passenden Heimatfisch-Weines erweitert.Wir …

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Fischfütterung in Zeitlupe

Bei kalten Umgebungstemperaturen haben wechselwarme Tiere, wie Fische es sind, eigentlich nur wenig Appetit. Doch trotz der 4 Grad Wassertemperatur sind unsere Regenbogenforellen schon ziemlich hungrig und springen wild aus dem Wasser. Im Zeitlupe lässt sich das sehr schön beobachten, wie die Fische während der Handfütterung aus dem Wasser springen. 🙂 Video Fischütterung Zeitlupe

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Kalt geräucherter Lachs, frisch aus dem Ofen

Eines unserer beliebtesten Produkte im Hofladen ist unser selbst hergestellte, kalt geräucherte Lachs aus Schottland (Video geräucherter Lachs). Beizen, vakuumieren, warten, abwaschen, kalt räuchern, von Hand schneiden und wieder vakuumieren ist eine Menge Arbeit. Aber der Geschmack entschädigt für so manche Mühe   

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