Schottisches Lachsfilet geräuchert im Combi-Dämpfer

Vor Kurzem waren wir in Kassel zu Gast bei Distler Gastro. Wir haben leckeres schottisches Lachsfilet mitgebracht und mit weiteren Zutaten wurde alles veredelt. Der Fisch wurde in einem Combi-Dämpfer heiß geräuchert. Wussten wir auch nicht, dass so etwas funktioniert. Danke an alle Teilnehmer aus der Gastronomie für das Interesse.

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Arbeiten auf der Fischzucht

Trotz vieler technischer Hilfsmittel ist die Arbeit auf der Fischzucht oftmals körperlich sehr anstrengend. Wir haben zum Glück ein super Team mit 5 Männern und einem Auszubildenden, die uns bei den Arbeiten unterstützen. Hierzu zählen zum Beispiel das Fangen, Sortieren, Verarbeiten und Ausliefern unserer Fische. Hinzu kommen noch unsere Damen im Verkauf. Sie sorgen dafür, …

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Heimatfischwochen starten wieder!

Restaurants in der GrimmHeimat NordHessen locken mit regionalen FischspezialitätenMit den Heimatfisch-Genießerwochen in der GrimmHeimat NordHessen sorgen vierzehn teilnehmende Restaurants in der vorösterlichen Zeit vom 22. Februar bis zum 7. April 2023 für echte Gaumenfreuden. Bei der Auftaktveranstaltung im Renthof Kassel, der sich wie das Landhaus Bärenmühle in Frankenau zum ersten Mal beteiligt, kamen die gastgebenden …

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Jobangebot Verkäufer/in Hofladen 520 € Basis

  Wir sind ein familiengeführter Fischzuchtbetrieb mit eigener Direktvermarktung. Neben unseren eigenen Produkten verkaufen wir auch Seefisch und Fischsalate. Wir suchen Sie als Unterstützung bei uns im Verkauf auf 520 €-Basis. Die Arbeitstage sind Donnerstag und oder Freitag. Vorkenntnisse im Verkauf sind nicht zwingend erforderlich, Sie bekommen von uns alles Notwendige erklärt. Für weitere Details rufen …

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Workshop Meeresfisch

Letzte Woche hatten wir mal wieder die Gelegenheit, unseren Fisch Gastronomen aus der Region vorzustellen. Eingeladen hatte uns der Küchenausstatter @distlergastro. Da das Thema diesmal Meeresfisch war, mussten wir unsere Forellen aber zu Hause lassen. Wir hatten leckeren Seefisch dabei, den wir über unseren eigenen Seefischgroßhandel Aqua Handelsfisch direkt aus Bremerhaven beziehen. Es gab vier …

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Abfischungen beginnen

Die Temperaturen gehen langsam herunter und damit konnten bei uns auch die Abfischungen beginnen. Die nächsten Wochen werden wir unser Bestes geben, alle Bestellungen von Angelvereinen abzuarbeiten.#fischzucht #besatzfisch #karpfen #zander #hecht #angeln #forellenzucht #teichwirtschaft

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