Belgische Fischzüchter zu Besuch
Jedes Jahr schauen wir uns die Fischzuchten von Kollegen im In- und Ausland an. Keine Fischzucht ist wie die andere und jeder muss sich individuell an die jeweiligen Standortbedingungen und die Marktlage anpassen. Aus diesem...» weiterlesen
Schwarzer Heilbutt selbst geräuchert
Wir versuchen, so viele wie möglich unserer Produkte aus dem Hofladen selbst herzustellen. Daher haben wir uns jetzt vor kurzem auch mal an den geräucherten schwarzen Heilbutt gewagt. Nach ein paar Chargen mit zu viel...» weiterlesen
Hofladenangebot
Hier kommen die Angebote für den Zeitraum vom 19.02.26 und 21.01.26:Lachsforelle, frisch+regional
1,20
je 100gSkreifilet von den Lofoten
3,45
je 100gRoter Heringssalat
1,80
je 100gRäucherforelle aus dem Buchenrauch
1,60
je 100 g
Besatzfische
Wir besitzen über 60 Jahre Erfahrung in der Fischerei. Daher können Sie sicher sein, dass Ihr Fischbesatz bei uns in guten Händen ist. Insbesondere sind wir stolz auf folgende Aspekte:» weiterlesen
SEEFISCHGROSSHANDEL
Aqua Handelsfisch ist ein Unternehmen mit Kompetenz und Erfahrung im Frische- und Tiefkühlbereich. Gegründet als Großhandelsunternehmen für Seefisch, wurde das Sortiment über die Jahre ständig erweitert. Neben frischen See- und Süßwasserfischen bieten wir eine große Auswahl an Tiefkühlprodukten wie Meeresspezialitäten, Obst und Gemüse und an. Dies hat uns zu einem leistungsstarken regionalen Lieferanten des Fischhandels und der Gemeinschaftsverpflegung gemacht.» weiterlesen
Über uns
"Wir züchten seit 1901 in der mittlerweile fünften Generation Regenbogen- und Bachforellen, Saiblinge, Karpfen und Störe. Neben unserer Brutanlage in Naumburg werden die Fische in Fritzlar im Wasser der Eder großgezogen. Vom Ei bis zur filetierten Räucherforelle liegt die Aufzucht, Verarbeitung und Vermarktung alles bei uns in einer Hand. Wir legen besonderen Wert auf großzügige Lebensräume für die Tiere (übertrifft Bio-Anforderungen) und ein schonendes Wachstum (bis zu 2 Jahre) für optimale Fischqualität. Jeden Tag wird bei uns der Fisch erst nach Auftragseingang aus dem Becken gefangen und sofort schonend ausgenommen oder filetiert. Lebende Fische liefern wir mit eigenen Fahrzeugen direkt bis an Ihr Gewässer."Social Media
Jedes Jahr schauen wir uns die Fischzuchten von Kollegen im In- und Ausland an. Keine Fischzucht ist wie die andere und jeder muss sich individuell an die jeweiligen Standortbedingungen und die Marktlage anpassen. Aus diesem Grund freuen wir uns natürlich auch, wenn wir mal von Kollegen besucht werden. Diese Woche waren es 20 Fischzüchter aus Belgien, die sich für unsere beiden Betriebsstätten in Naumburg und Fritzlar interessiert haben. Wir hatten einen tollen Austausch und im nächsten Jahr schauen wir dann mal selbst in Belgien vorbei.
Erik Arnecke ist seit 10 Jahren in Besitz eines Michelin-Sterns. Er kocht im Gourmetrestaurant Philip Soldan in Frankenberg. Der hessische Rundfunk hat eine Reportage über ihn gedreht und wir als sein Lieferant für frischen Fisch kommen auch darin vor.
hessenschau : Spitzenküche Hessen: Frankenberg - https://www.ardmediathek.de/video/YmUxZTE4NTctZjBmNC00YTc3LWE1ZDYtN2NhMWI5NjYxMmM3
Forelle, Salz und Buchenholz. Seit tausenden Jahren sind es nur diese drei Zutaten für geräucherten Fisch. Wir brauchen keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Natürlich gut. Täglich frisch aus dem Ofen.
Lachsforellen 3 bis 5 kg
Es ist Ende Oktober und somit startet die Besatzzeit. Diese Woche haben wir unseren großen Karpfenteich abgefischt. Bis Weihnachten sind wir ab sofort 6 Tage pro Woche am Ausliefern von Aal bis Zander.