Qualitätsrichtlinien

dlg-logoDieser Betrieb erzeugt Qualitätsforellen nach Produktionsempfehlungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG). Die DLG ist eine neutrale und unabhängige Fachorganisation der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Die aufgeführten Produktionskriterien wurden von einem unabhängigen Expertengremium der DLG erarbeitet.

 

Die Produktionsempfehlung für eine erfolgreiche und nachhaltige Fischerzeugung orientiert sich grundsätzlich an folgenden Prämissen:

  • art- und tierschutzgerechte Handhabung der Fische
  • lebensmittelgerechte und verbraucherorientierte Erzeugung
  • optimierte Hygiene und Tiergesundheit
  • umweltverträgliche Aufzucht

 

Zu Grunde gelegt wird die strikte Einhaltung aller die Speisefischproduktion betreffenden gesetzlichen Bestimmungen. Deshalb wird in dieser Produktionsempfehlung keine der zahlreichen Selbstverständlichkeiten wie z. B. das Verbot des Einsatzes von Hormonen und Antibiotika als Wachstumsförderer oder die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Grenzwerte erwähnt.

 

Gegenstand sind Fische aus vollständig eigener Erzeugung oder zugekaufte Tiere, die mindestens die letzten zwei Drittel ihres Endgewichtes im eigenen oder einem fremden, nach dieser Produktionsempfehlung oder wenigstens gleichwertigen Kriterien wirtschaftenden Betrieb, erreicht haben.

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Sauerstoffanreichung

Um dem Problem eines Sauerstoffmangels im Wasser zu entgehen, setzen wir spezielle Belüfter ein, um O2 in das Wasser einzutragen. Die Schaufelräder und der Pilz (siehe Bild) wirbeln das Wasser in die Luft, wodurch Sauerstoff aus der Luft in das Wasser gelangt.

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Aalbesatz Rhein 2019

Auch in diesem Jahr wurden wieder im Auftrag des Regierungspräsidiums Darmstadt Aale in den Rhein besetzt. Die Strecke des Aussetzens verlief auf der hessischen Rheinseite von Lampertheim nach Schierstein. Neben den vielen freiwilligen Helfern waren an diesem sonnigen Samstagvormittag auch eine Vielzahl an interessierten Beobachtern vor Ort. Die Tiere wurden mit unserem Fischtransport-LKW direkt bis …

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Das Team vom Hessentipp zu Besuch bei uns

Im Rahmen der Aktion „Heimatfisch -GrimmHeimat Nordhessen“ war auch ein Fernsehteam des hr bei uns in Fritzlar. Es sind ein paar schöne Aufnahmen von teilnehmenden Gastronomen sowie unserem Betrieb entstanden.https://www.ardmediathek.de/hr/player/Y3JpZDovL2hyLW9ubGluZS80ODI2OQ/

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HNA-Artikel Fischzucht Rameil

Vor kurzem war ein Redakteur der HNA bei uns vor Ort und hat sich über unsere Fischzucht informiert. In der Ausgabe vom 07.03.19 ist ein Artikel über unseren Betrieb zu finden.

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Aktion Heimatfisch – GrimmHeimat Nordhessen beginnt

 Zum zweiten Mal findet in diesem Jahr die Aktion „Heimatfisch – Grimm Heimat Nordhessen“ statt. Nachdem im letzten Jahr 7 Restaurants aus der Aktion teilgenommen hatten, sind es in diesem Jahr ganze 15 Betriebe. Die teilnehmenden Restaurants haben sich für die Zeit bis Ostern besondere Gerichte mit regionalem Fisch aus unserer Zucht überlegt. Eine Liste …

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