Pannen vor Weihnachten

 

Es wäre kein Weihnachten, wenn nicht kurz vorm Fest noch eine Verarbeitungsmaschine streiken würde. Da braucht man Helfer, die sich für ein bisschen Räucherfisch auch spät abends noch mit einem in die Werkstatt stellen. Bei der Filitiermaschine ist die Welle verschlissen gewesen. Ohne die passenden Ersatzteile musste ein wenig improvisiert werden. Aber sie lief am Ende wieder!

 

» weitere Beiträge:

Neuer Start der Heimatfischwochen

Es ist schon wieder ein Jahr vergangen und so starten wir ab sofort in guter Tradition wieder in die Heimatfischwochen. Diese tolle Kooperation zwischen regionalen Produzenten wie uns und Restaurants aus Nordhessen gibt es nun schon sieben Jahre. Alle Teilnehmer haben sich leckere neue Gerichte mit unseren Produkten und denen lokaler Kollegen einfallen lassen. Wir …

» weiterlesen

Pannen vor Weihnachten

 Es wäre kein Weihnachten, wenn nicht kurz vorm Fest noch eine Verarbeitungsmaschine streiken würde. Da braucht man Helfer, die sich für ein bisschen Räucherfisch auch spät abends noch mit einem in die Werkstatt stellen. Bei der Filitiermaschine ist die Welle verschlissen gewesen. Ohne die passenden Ersatzteile musste ein wenig improvisiert werden. Aber sie lief am …

» weiterlesen

Kochevent bei Distler Gastro

Diese Woche haben wir wieder an einem Kochevent in Kassel bei @distlergastro teilgenommen. Mark von @rational_ag hat aus unseren Lachsforellen ein sehr leckeres Tatar zubereitet. Wir haben noch heiß geräucherten Saibling mitgebracht und mit Rucula wurde daraus eine sehr leckere Vorspeise.Den anwesenden Gastronomiebetrieben hat es auch gemundet.Neben unserem Fisch wurde noch allerlei notwendiges Equipment für …

» weiterlesen

Neue Maschine auf der Fischzucht – Minibagger

Die Tätigkeiten bei uns auf der Fischzucht sind oftmals körperlich sehr anstrengend. Deshalb überlegen wir immer, wie wir uns die Arbeit mit der Hilfe von Maschinen erleichtern können. Bei Kollegen hatten wir gesehen, dass man die Fisch auch mit einem Minibagger aus dem Teich keschern kann.  Da es bei uns an der Stelle etwas eng ist, …

» weiterlesen

Betriebsführungen

Letzte Woche hatten wir eine nette Männerrunde aus dem Raum Münster zu Besuch. Bei der einstündigen Führung geben wir Einblicke in unsere Zucht, Verarbeitung und Vermarktung. Wir bieten Führungen für Guppen ab 10 Personen an. Mögliche Wochentage sind Donnerstag, Freitag und Samstag Vormittag.

» weiterlesen